バリスタはイタリア生まれの職業でお客さんからの注文を受けてエスプレッソを
はじめとするコーヒーを入れる職業のことをいいます。（別名：バールマン）
バリスタはイタリア生まれの職業でお客さんからの注文を受けてエスプレッソを
はじめとするコーヒーを入れる職業のことをいいます。（別名：バールマン）
そば職人は仕入れてきたそば粉を使って、そばを打ち、おいしいそばを提供する
のが仕事です。
料理研究家のなかには、料理雑誌や料理本などの執筆、テレビの料理番組へ
出演などを行う有名な人もいますが普段は料理学校や料理教室の先生をやって
いるのがほとんどです。
屋台はリヤカーなどの引き車を改造し調理器具をのせたものですが、ラーメンや
焼き鳥などを調理してお客に食べさせる移動飲食店としての役割があります。
フードスタイリストは、テレビや雑誌などで紹介される料理のメニューや映画、
広告などの食事シーンの演出を手がけ、観る人の目に料理のおいしさを伝える
ことが仕事になります。
フードコーディネーターは、撮影用に料理をコーディネートするというメインの仕事
以外にも、飲食店や食品メーカーなどでメニューや商品の開発、提案を行うなど
食に関する全てのことをトータルにプロデュースすることもあります。
バーテンダーはお客の注文や要望に応じてシェイカーを操り、カクテルをつくる
ほかにもワインやビールなどのお酒や簡単なつまみを提供するのが仕事です。
ソムリエはフランス語で「酒番」を意味します。料理に合わせたワイン選びの
アドバイスをはじめ、仕入れや在庫管理、ワインリストの作成など、ワインに
関する全てのことをとりしきるのがソムリエの仕事です。
パン職人は、ベーカリーやレストランまたは製パン工場などに勤務してパン作り
に携わるのが仕事になります。
パティシエはケーキに代表される、チョコレート、プリン、アイスクリーム、パイなど
の洋菓子作りに従事する洋菓子職人のことですが、最近は女性の姿が目立つ
ようになっています。
調理師は飲食店で、食材の仕入れから、調理、盛りつけ、味つけなどの料理の
調理に関することはもちろん、衛生面の管理の責任も担います。
栄養士は、栄養学の知識をもとに、各種栄養素やカロリー計算をしたバランスの
よい献立を提案し、調理師に調理方法の指導をしたりと、栄養管理と栄養指導を
担当する食事全般のアドバイザーとなるのが仕事です。